Arbeitszeit: ca. 250 Min. / Schwierigkeitsgrad: mittel Zutaten (für 4 Portionen): 1,5 kg Schweinenacken am Stück 150 ml Ananas- oder Apfelsaft 100 ml Gemüsebrühe 2 EL Zucker 3 EL Gewürzmischung (Salz, Pfeffer, gerauchter Paprika) Mozzarella, Tomaten, Gurken, Rucola nach Bedarf Burgerbuns oder Fladenbrot BBQ-Sauce Zubereitung: Gewürzmischung und die Hälfte vom Zucker vermischen. Damit den Braten gut
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Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: mittel Zutaten (für ca. 10-15 Portionen): 400 ml Ketchup 250 ml Teriyakisauce 150 g brauner Zucker 50 g Honig 50 ml Worcestersauce 150 ml Cola Salz und Pfeffer nach Geschmack 1/2 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt (ca. 10 g) 1/2 kleine Zwiebel, fein gehackt (ca. 20 g) 4-5 TL Liquid Smoke
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Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel Zutaten (für 4 Portionen): 800 g Rispentomaten 1 mittelgroße Zwiebel 1 Knoblauchzehe 6 EL Olivenöl 3 EL Tomatenmark 300 ml Gemüsebrühe 2 TL Zucker frischen Basilikum, Salz und Pfeffer Zubereitung: Tomaten waschen, über Kreuz einritzen und mit kochendem Wasser überbrühen. Kurz ziehen lassen, dann abgießen und kalt abschrecken. Tomaten häuten,
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